小豬咪咪8

買了水牛奶，是新鮮產出來的，要自己煮滾才可以喝的那種，做出來的酸奶好稠，結成厚厚的一塊了，像豆腐那樣，打散了還像豆腐渣，，是老豆腐啊，，不夠滑，可以把水牛奶加點水，再做酸奶嗎？

百度了一下，‘如果一種牛奶做成酸奶凝凍之后，質地特別稠，那一定是它蛋白質含量令人滿意，而且原料新鮮，細菌污染很少。

總之，凝凍又快，凝固得又濃稠牢固，這說明肯定是用安全性高營養價值好的優質牛奶做的。大家不妨用這個方法來檢驗一下各種牛奶產品，一比就能比出來差異。 ’
那這水牛奶的確不錯啊，但習慣了超市純牛奶做的酸奶，沒那么稠，口感滑點。。。所以想把水牛奶加點水，讓牛奶沒那么稠，會不會好點呢？

水玲叮咚叮咚

我覺得沒那么好咯

我是吃貨哦

應該不可以加水，酸奶就是靠牛奶發酵出乳酸的。你可以在做完后，吃的時候加糖水，那樣的就比較稀了！

anja

應該是發酵時間不要太長，6個小時左右，就不會太惆了。時間越長就越惆，也越酸。

金牛寶寶

之前有個媽媽用新鮮水牛奶做過酸奶的，還發個帖子好像。我找找看

金牛寶寶

http://www.buildingwestjordan.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3264385&highlight=%E6%B0%B4%E7%89%9B%E5%A5%B6

金牛寶寶

就是這個帖子，你看看吧

tomi0702

哪有水牛奶賣呢？

小雨霖

唔好放咁多益德菌，仲有吾好加熱甘耐