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哈哈,這菜本來是打算做成咖喱雞肉飯的,材料全部備好后,才杯具的發現家里沒有咖喱了,完了,已經很晚了,小寶就坐著等飯吃了,來不及再出門買咖喱了,咱們變通一下,改成做照燒雞肉飯吧,相信是照樣好吃又下飯。我家有一款萬能醬汁的做法,仿照日工照燒汁的做法,將生抽、糖、料酒加在一起,變成萬能醬汁,這樣的搭配用來做不一樣的材料,都會一樣的好吃的,不信?大家一起來試試,看能變幻出多少道不一樣的菜式。 一步一步按自己的想法做出來后,果然如想像的一樣,絕對百分百的超級下飯菜,因為食材料很足,里面有足夠的蔬菜的肉類,一道這樣的菜,再配上大大一碗飯,再加上一碗湯,就足夠一頓營養充足的飽飯了。很好吃很好吃的一道雞肉菜,喜歡的朋友都來試試,不過,加記住,煮上足夠的飯,不然,就會像我一樣,被兒子搶了大半的飯,吃不飽了哦。 材料:雞腿2個,土豆1個,胡蘿卜1根、青椒半個、洋蔥半個,姜2片。 調料:蠔油、生抽、料酒、糖、鹽、生粉、水各適量。 做法:1、雞腿去骨切成小塊,加入2片姜,再調入適量的蠔油、生抽、料酒、糖、生粉,攪拌均勻放一邊腌制半小時。 2、土豆和胡蘿卜去皮切成小塊,青洋蔥也切成菱形狀備用,適量生粉加入一點點水調在生粉水備用。 3、鍋內放入適量的油,燒熱后將腌好的雞塊放進去爆炒至雞塊微金黃后盛出備用。 4、鍋內留油,再放入土豆塊和胡蘿卜塊小火煎至微金黃,調入生抽、鹽、糖、料酒和適量的水,大火煮開后小火燜幾分鐘。 5、加入雞塊,再加入青椒和洋蔥,繼續小火稍煮一兩分鐘,調入生粉水,收濃汁即可。 6、裝上一大碗飯,盛出香香的菜,開吃啦!
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小貼士:1、照燒是日式的做法,日式的調料有專門的味啉和照燒汁的,不過,我們沒有買,就按里面有的醬油、酒、糖的配方來調制,做出來跟日式餐廳的照燒雞的味道是很像的,所以,家里有這幾樣最簡單的材料,一樣可以做出好吃的照燒汁的。 2、材料可以換成多種多樣的,按自己喜歡的材料來煮,一樣有肉有蔬菜的搭配,照樣會好吃的哦。 3、這樣的菜可以將汁留多一點,留下來用來拌面當早餐,一樣是超級好吃,讓你超級開胃的。
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