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本帖最后由 kenlew 于 2011-11-24 10:09 編輯
昨天去了家新開張不久的甜品店,那里主打是雙皮奶,姜撞奶和黑芝麻糊這類傳統甜品,也有楊枝甘露這類港式甜品。讓我們一幫朋友發瘋的是，那里的雙皮奶的皮是超厚的，令自稱為甜品達人的我，吃過的雙皮奶無數，也不得不驚叫：天??！好厚的皮。即使在順德大良，雙皮奶的創始地，也未曾見過這么厚皮的雙皮奶。
雙皮奶的精華就在于皮，其實是奶里的油脂經冷卻凝結而成，放在口中用嘴里的溫度將它慢慢融化，奶的甘香緩緩釋放出來，令人一有種想哭的沖動。媽呀！我還以為周星馳的《食神》里為美食落淚是藝術夸張，原來是真有這種感覺的。
店主說這種特厚皮的雙皮奶是番禺沙灣水牛奶做的，而且一點也沒摻水，所以奶香特別濃厚，特地為它命名為“金牌雙皮奶”8塊錢一碗。還有一種是用品牌包裝水牛奶制作的，因為經過工業處理，所以油脂脫得差不多了，做出來皮也沒這么厚，奶香也沒這么濃，就6塊錢一碗。
那家店除了有全廣州最好吃的雙皮奶外，還有黑芝麻糊也是一絕，因為那里的黑芝麻糊是用最傳統的方法制作的，炒了芝麻，和大米打成的漿一起慢慢熬，煮的期間要有專人不停的攪動，以免糊底。一般現在的黑芝麻糊很多都是用生粉做的，用米漿做的因為麻煩以及費人力，成本高，很少能找到了。吃上一碗，芝麻香里混著米香，讓人想起南方黑芝麻糊的電視廣告里那個舔碗的小男孩來，如果不是礙于面子，我真想把碗捧起來舔舔干凈。在現在純工業化，批量化生產的今天，還能在這里找到一片凈土，品嘗到的不僅是美食了，還有對童年美味的回憶。
因為這家店開在住宅區，所以價格還好，一碗大大的黑芝麻糊，只要5元。
這家店的名字叫“凍蜜園”，開在金沙洲城西花園南門右上100米左右。如果開車的話，過了金沙洲大橋，直走，見到肯德基右轉，進200米左右，就見到了，路邊豎了一個立式燈箱，寫著“甜品”兩個大字，下面有“雙皮奶，姜撞奶，黑芝麻糊”。挺好找的。
楊枝甘露我沒吃，一個朋友吃的，她說也不錯，跟許留山有得比。
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回帖推薦
黑色車厘子 發表于16樓
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今天下午要回公司開會，冒著遲到的危險去了 ，東西很難吃，描述夸大了，吃完東要張紙巾都不給，嚴重懷疑是個托 (來自手機端的回復)
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發表于 2011-11-24 10:02
