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最近天氣很熱,去我們茶皇軒買了九個紅豆椰汁糕,回到家很快就被我和LG干掉了,吃完后,意猶未盡,決定自已動手做,又便宜又美味。
這款不失為夏天消暑的好甜品,紅豆又是補血的。
找材料費了一些周折,市場沒得瓊脂賣,氣死我了,后來只好在網上買。
材料:紅豆、瓊脂、椰漿100ML、牛奶、清水、糖適量
1.紅豆先用開水浸泡30分鐘
2.下鍋煮10分鐘,再加蓋焗10分鐘,把紅豆煮爛即可,瀝干水份備用
3.把瓊脂用少許冷水泡開,加牛奶拌勻,然后再拌入椰漿、清水和糖
4.小火煮至瓊脂和糖溶化,拌入紅豆,熄火,倒入容器,涼后放入冰箱冷凍半小時就可以吃啦。
第一次我不知放多少量,所以做了三飯盒,呵
其實紅豆100克,瓊脂25克,椰漿100ML,牛奶一盒的量就可以了。
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回帖推薦
蟲蟲飛飛 發表于23樓
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失敗了。。??偨Y了一下,估計是粟粉放多了。今天繼續??!樓主所寫用牛奶將粟粉開成糊狀,應該不是糊狀吧?我就是理解成蛋糕那種糊了,放了很多粟粉,剛下鍋煮就一塊塊的結起來了,郁悶?。?!
Minnie媽 發表于26樓
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我也是用了粟粉,也是同樣理解了糊狀,按部就班地做,結果一煮就結成塊,很快就糊了,失敗了!馬上來第二次,少放了粟粉,但做好后不怎么成形,好稀的!
這回按本lz的試試,看怎么樣
蟲蟲飛飛 發表于27樓
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難道我回錯貼了,我記得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我還把紅豆給煮糊了,唉。。。
看來粟粉的分量要拿捏得很準呀,看LZ的貼覺得好簡單似的,真正做起來卻比電飯煲蛋糕還難,電飯煲蛋糕我還一次就成功了,有點挫敗感呀。
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