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最近天氣很熱，去我們茶皇軒買了九個紅豆椰汁糕，回到家很快就被我和LG干掉了，吃完后，意猶未盡，決定自已動手做，又便宜又美味。
這款不失為夏天消暑的好甜品，紅豆又是補血的。
找材料費了一些周折，市場沒得瓊脂賣，氣死我了，后來只好在網上買。
材料：紅豆、瓊脂、椰漿100ML、牛奶、清水、糖適量
1.紅豆先用開水浸泡30分鐘
2.下鍋煮10分鐘，再加蓋焗10分鐘，把紅豆煮爛即可，瀝干水份備用
3.把瓊脂用少許冷水泡開，加牛奶拌勻，然后再拌入椰漿、清水和糖
4.小火煮至瓊脂和糖溶化，拌入紅豆，熄火，倒入容器，涼后放入冰箱冷凍半小時就可以吃啦。
第一次我不知放多少量，所以做了三飯盒，呵
其實紅豆100克，瓊脂25克，椰漿100ML，牛奶一盒的量就可以了。
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回帖推薦
蟲蟲飛飛 發表于23樓
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失敗了。。?？偨Y了一下，估計是粟粉放多了。今天繼續??！樓主所寫用牛奶將粟粉開成糊狀，應該不是糊狀吧？我就是理解成蛋糕那種糊了，放了很多粟粉，剛下鍋煮就一塊塊的結起來了，郁悶?。?！
Minnie媽 發表于26樓
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我也是用了粟粉，也是同樣理解了糊狀，按部就班地做，結果一煮就結成塊，很快就糊了，失敗了！馬上來第二次，少放了粟粉，但做好后不怎么成形，好稀的！
這回按本lz的試試，看怎么樣
蟲蟲飛飛 發表于27樓
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難道我回錯貼了，我記得我第一次看的是用粟粉的。。。上次我還把紅豆給煮糊了，唉。。。
看來粟粉的分量要拿捏得很準呀，看LZ的貼覺得好簡單似的，真正做起來卻比電飯煲蛋糕還難，電飯煲蛋糕我還一次就成功了，有點挫敗感呀。
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發表于 2009-8-8 08:55
學習了
試試做``````````````````
